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Brauerei Kloster Fischingen

Im Kloster
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Brauerei Kloster Fischingen

Die Brauerei im Kloster Fischingen

Im Benediktinerkloster in Fischingen gibt es seit Jahrhunderten eine eigene Brauerei. Die Brauerei im Kloster Fischingen war nicht nur die erste Klosterbrauerei in der Schweiz, sondern ist heute auch die einzige Einrichtung dieser Art im Land. Unter der Marke Pilgrim werden hier bis heute verschiedenste Biere gebraut. Die Mönche haben das Bierbrauen über die Jahrhunderte entwickelt und quasi zu einer Wissenschaft gemacht. Das Bier kann übrigens auch online bestellt werden.

Klosterbier der Marke Pilgrim in der Brauerei im Kloster Fischingen

Heute trägt die als Wirtschaftsunternehmen betriebene Brauerei zum Erhalt der umfänglichen Klosteranlage bei. Die Mönche brauen Biere unterschiedlicher Art vom leichten Bier bis hin zum sehr kräftigen Bier mit hohem Nährwert. Die Biere werden in offenen Bottichen hergestellt und reifen dann in Fässern und Flaschen nach. Es handelt sich also um dreifach gereifte Triple-Biere, die am besten aus Weinkelchen getrunken werden und ein echtes Gourmet-Erlebnis sind. Grand Cru Biere werden mit besonderen Malzen und Hefen hergestellt und haben dann bis zu 15% Alkohol.

Gastronomie und Brauereiladen im Kloster

Der Eingang zur Brauerei befindet sich rechts vom Haupteingang des Klosters. In der Brauerei findest du einen Brauereiladen, in dem regelmässig kostenlose Bierproben geboten werden. Hier kannst du das Bier natürlich auch kaufen und mit nach Hause nehmen. Gerne gibt dir das Kloster über die aktuellen Termine, die meist am Wochenende liegen, Auskunft. Die Biere des Klosters werden im benachbarten Klostergarten während der Öffnungszeiten täglich ausgeschenkt. Die Brauerei selbst kannst du bei Klosterführungen erleben, die du mit einer Gruppe rechtzeitig im Koster anmelden und vereinbaren musst.

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