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Appenzeller Schaukäserei AG

Dorf 711
CH-9063 Stein

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Appenzeller Schaukäserei

Den Käsern über die Schultern gucken, am Kräutersulz riechen und echte Käsereigerätschaften anfassen: In der Appenzeller Schaukäserei erfahren die Besucher beinahe alles über den Appenzeller Käse. Nur das Kräutersulz bleibt geheim – wie seit über 700 Jahren.

Auf der Besuchergalerie verfolgen Sie die Produktion des Appenzeller Käses. Sie blicken direkt ins 6'500-Liter-Käsekessi, wo die Milch aufbereitet und die Käseharfe durch die eingedickte Gallerte gezogen wird. Beeindruckend ist der Blick aus sechs Metern Höhe auf 12'500 Käselaibe, die vom Roboter regelmässig gepflegt werden.

Der mehrsprachige Film (Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch, Spanisch, Russisch, Schwedisch, Finnisch) im Käsekino liefert zusätzliche Informationen.

Auf Anmeldung übernehmen geschulte Hostessen die Führung und erklären Ihnen alle wissenswerten Finessen. Während der einstündigen Führung bleibt keine Frage offen. Die geführten Besichtigungen können jeden Tag gebucht werden und kosten CHF 99.00 pauschal für Gruppen bis49 Personen.

Ebenfalls können Sie sich in der Appenzeller Schaukäserei mit einer iPad Führung interaktiv und in Ihrem Tempo auf die Spuren des Geheimnisses des Appenzeller® Käses machen. Einfach, informativ und gespickt mit einer Prise Appenzeller Humor verrät „Chläus“ in rund 40 Minuten was es alles braucht, damit ein echter Appenzeller® Käse entsteht. Der Rundgang führt Sie durch alle Stationen der Käseherstellung bis in den imposanten Käsekeller. Das Tempo der Führung bestimmen Sie selbst. Lassen Sie sich in die käsige Welt entführen und versuchen Sie das Geheimnis zu lüften.

Der Besuch im Käsemekka macht hungrig. Im Restaurant werden feine Appenzeller Käsespezialitäten serviert.

Weitere Informationen unter: www.schaukaeserei.ch

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